★ 韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/fla fla tu tu 法圖甜點空間 ★ 遇見日式風格甜點/Woosaе⑦ンみワ 屋

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2018/10/24 第608期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker ★ 韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/fla fla tu tu 法圖甜點空間 ★ 韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/Quelques Pâtisseries 某某。甜點 ★ 韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/獅子甜點 ★ 遇見日式風格甜點/Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋（台北松菸店） ★ 遇見日式風格甜點/WIRED TOKYO（信義店） ★ 遇見日式風格甜點/雨日菓物 Amenohi café ★ 新書推薦：旅居巴黎料理人的零失敗甜點 除了製作出瀰漫酸甜滋味的甜點，不少店家也喜歡以酒香帶出更深層的甜點風味，淺嚐一口，如同醇酒入喉，恣意感受前、中、後味的香氣層次！   胡桃黑李磅蛋糕45元（上）/片/以紅酒浸潤黑李烘烤，外層再刷上黑蘭姆酒，是酒香極為濃厚的一款甜點。焦糖榛果180元（中）/胡桃酒搭配甘納許的組合，再放上榛果脆片，極具口感。櫻桃公爵180元（下）/以蘭姆酒、甘納許為基底，再鋪上酒漬櫻桃，層次豐富。 ■韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/fla fla tu tu 法圖甜點空間 限定供應的香醇甜點 走進民生社區，寧靜悠閒的氛圍帶來舒心感受，由Jeffrey、Enya攜手創立的fla fla tu tu 法圖甜點空間就隱身於公園旁的住宅裡，延續窗外的美好綠意、空氣感，內部空間同樣自然感十足，相當舒適自在。由於主要作為甜點工作室，店內僅設置簡單的座席區，大部分空間都留給中島吧檯，除了是工作區，也不定期開放甜點課程教學。在每個月少量開放內用的日子裡，可品嚐到多款酒香甜點，包含蘭姆、紅酒、胡桃風味，想吃的話記得關注粉絲專頁公告的內用日喔！ fla fla tu tu 法圖甜點空間 台北市松山區民生東路五段36巷4弄31號3F 電話 0984-110-167 營業時間 13：00∼17：00 公休 不定休（內用、外帶日依粉絲專頁公告為主） 刷卡 不可 席位 12席 服務費 無服務費 交通 搭262、248等公車在「聯合二村站」下車，馬上到。 未滿18歲請勿飲酒     ■韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/Quelques Pâtisseries 某某。甜點 融入法式精神的傑作 轉進大安區寧靜的巷弄之中，隨即來到外觀低調簡約的某某甜點，創立近3年來極具話題性、始終維持著高度人氣，店家除了打造出簡約時尚的空間，融入法式工藝精神的甜點，也帶著一股獨有的優雅氣息，讓人怡然自得。在秉持法式甜點精神之餘，店家充分選用台灣在地食材，例如季節水果、茶，都成為店內甜點不可或缺的元素；而放入威士忌風味的大人味酒香蛋糕，極具層次、口感，也相當受到客人的喜愛。 Quelques Pâtisseries 某某。甜點 台北市大安區安和路一段102巷23號 電話 （02）2755-4097 營業時間 13：00∼19：00 公休 一二 刷卡 不可 席位 20席 服務費 無服務費 交通 搭台北捷運在「信義安和站」下車，自1號出口出站，走路5分鐘。 未滿18歲請勿飲酒 冰咖啡歐蕾180元（上）/店內除了甜點，也提供多款香醇順口的咖啡飲品。蜂蜜威士忌起司蛋糕200元（下）/店內超人氣甜點，融合慕斯與起司蛋糕的口感絕妙滑順，另加入單一純麥威士忌，淡淡酒香氣息令人難以抗拒。   白巧克力威士忌220元（前）/以布朗尼蛋糕為基底並放入Lotus餅乾增添口感，再依序鋪上白巧克力慕斯、焦糖，層次香氣迷人。紫色潟湖190元（右後）/底部為檸檬橄欖油蛋糕，紫色部分則是藍莓檸檬的伏特加慕斯，並放入1顆藍莓伏特加夾心增加口感，再放上蛋白霜作裝飾。粉紅甜心220元（左後）/以巧克力蛋糕為底，再鋪上粉紅香檳慕斯，中層增加一抹檸檬香氣，造型浪漫誘人。 ■韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/獅子甜點 創意無限的調酒系甜點 當年為愛來台的比利時主廚Ollivier，因為喜歡手做料理，因緣際會開設甜點店之後決定落腳台灣，不僅以比利時的象徵「獅子」作為店名，內部空間也原汁原味擺放比利時老傢俱，極具懷舊氣味。除了截然不同的店裝風格，店內甜點也全然走大人味路線，以調酒概念製作出多款極具酒香層次的甜點，包含伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌與白蘭地等基酒，在Ollivier沒有極限的創意之下，全幻化成韻味醇厚的酒香甜點，極為迷人。 獅子甜點 台北市中山區中山北路二段115巷3弄23號 電話 （02）2531-8931 營業時間 11：00∼20：00；五六11：00∼21：00 公休 二 刷卡 不可 席位 17席 服務費 無服務費 交通 搭台北捷運在「中山國小站」下車，自2號出口出站，走路5分鐘。 未滿18歲請勿飲酒     ■遇見日式風格甜點/Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋（台北松菸店） 打造首間街邊店門市 不讓日式鬆餅專美於前，由高雄紅到台北展店的Woosa屋莎鬆餅屋，就是由台灣人自行研發而成的甜品，雲朵鬆餅細緻、綿密的口感讓人一吃就愛上，因此短短2年的時間已在全台開設6家店面。台北松菸店是Woosa的第1家街邊店，為了有別於一般百貨門市店的氛圍，店內除了以木質基調打造出舒適溫馨的用餐空間，也為此特地推出店舖限定款鬆餅「濃の巧克力冰淇淋鬆餅」，只有這間店才吃得到喔，不可錯過！ Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋（台北松菸店） 台北市信義區忠孝東路四段553巷28號 電話 （02）2746-5113 營業時間 11：30∼21：30；六日11：00∼21：30 公休 無 刷卡 可 席位 68席 服務費 10％服務費 交通 搭台北捷運在「市政府站」下車，自1號出口出站，走路7分鐘。 濃の巧克力冰淇淋鬆餅330元（前）/店舖推出的限定款口味，以法芙娜巧克力為主體風味，搭配明治巧克力冰淇淋、安格斯醬，香濃巧克力的滋味令人驚豔鬆餅系列皆含130元飲品。莓果塔冰淇淋鬆餅310元（後）/於原味鬆餅淋上安格斯醬，附上一球結合莓果的草莓冰淇淋與淋醬，酸甜風味深受女生喜愛。 讓人感到溫馨舒適的用餐環境。   吉祥菓寮黃豆粉水果聖代280元/以吉祥菓寮的黃豆粉為原料，製作出令人驚豔的甜品。 ■遇見日式風格甜點/WIRED TOKYO（信義店） 文青風基調咖啡館 與TSUTAYA BOOKSTORE緊鄰共生，除了以大面書牆展露文青風基調，木質色系的空間設計，也散發溫暖氣息。店內設置多種不同角度、型態的座位區，除了開放式用餐區，另提供吧檯、極具隱密性的觀景沙發座椅區，滿足各種喜好的客人。除了咖啡飲品，店內也提供多樣化餐點料理，從沙拉、湯品、義大利麵、米飯主食到披薩應有盡有，也吃得到日式風味的特製甜點。有空不妨來到WIRED TOKYO，享受書香中的慢步調咖啡時光。 WIRED TOKYO（信義店） 台北市信義區忠孝東路五段8號5F（統一時代百貨） 電話 （02）2725-2338 營業時間 11：00∼21：30；五六11：00∼22：00 公休 無 刷卡 可 席位 75席 服務費 10％服務費 交通 從Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋（台北松菸店）出發，走忠孝東路四段553巷接忠孝東路五段可抵。 圖片提供 WIRED TOKYO     ■遇見日式風格甜點/雨日菓物 Amenohi café 濃濃日系風法式甜點 在歷經法國藍帶學院日本分校、日本甜點店工作的洗禮之後，Shawn回台與朋友於信義區開設甜點店，因為日本曾有「雨天的咖啡特別好喝」的說法根據，便取其「雨日」概念，再結合洋菓子，將店名取為「雨日菓物」。或許是店名、空間氛圍與甜點皆圍繞著日式風格的緣故，Shawn笑說店內的日本客人特別多！他除了將法式甜點作日式風格呈現，還發揮巧思設計趣味造型甜點，如「雪白の兔」，生動模樣讓人捨不得下手！ 雨日日菓物 Amenohi café 台北市信義區信義路五段8巷11號 電話 （02）2729-3668 營業時間 12：00∼19：00 公休 三 刷卡 不可 席位 12席 費用 無服務費 交通 從TSUTAYA BOOKSTORE（信義店）出發，走基隆路一段接信義路五段可抵。 內用限定榛果千層220元/店內現點現做的千層派，榛果、可可巧克力為整體風味，搭配法國鮮奶油，口感香濃滑順。 雪白の兔190元（前）/以檸檬磅蛋糕為底，再放上可愛小白兔，內餡是覆盆子口味的巴巴露亞，口感絲滑細膩。檸檬塔170元（後）/使用100％檸檬原汁，適合喜愛極酸口味的人。   ■新書推薦：旅居巴黎料理人的零失敗甜點 ★ えもじょわ不藏私分享，教你零失敗甜點的製作祕訣！ ★ 漂亮又美味的甜點，任何人都做得到！ ★ Youtube頻道「EMOJOIE CUISINE」擁有66萬超高人氣訂閱！ 看更多>>>https://www.kadokawa.com.tw/product_detail9495.htm     •火山衝浪 你敢玩嗎？ 火山衝浪是一項相對較新 ── 且不為人知 ── 的極限運動。然而，有個充分理由可以說明它較不普及的原因：該運動只能在活火山的一側進行。 •防猝死！留意身體發出警訊 引發猝死的原因多，有些疾病會出現徵兆，有些則很難察覺。如當發現心跳突然加速，且有頭暈的預警症狀時，代表有心律不整情況，一定要特別注意。

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