疫下救命丹 冷凍食品夯

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2021/07/05 第4889期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份 編輯小語 疫下救命丹 冷凍食品夯 智慧經營／國泰金資深副總孫至德 懂得新科技好的失敗 ICS促取消船員入港限制 以免海運業進一步受到干擾 IC業「樂高遊戲」 推進摩爾定律 台積先進封裝營收 大躍進 蘋果財報會議 聚焦兩議題 台塑四寶 Q2獲利將衝高 iPhone 13組裝 鴻海大贏家 疫下救命丹 冷凍食品夯 記者林海／台北報導/聯合報 因新冠肺炎疫情升至三級警戒，讓不少人居家防疫時踏上成為「特級廚師」的道路，業者生產冷凍、加工食品也幫助民眾廚藝大為精進，冷凍食品在營運上扮演的角色，也由過去的「綠葉」搖身一變成「紅花」。 不少民眾戲稱，一般人與特級廚師之間僅有「隔離十四天」的距離。雖是玩笑話，但是也反映出民眾在家時間拉長，除了叫餐點外送外，要換換口味又要更健康就只能自己煮，經過這段時間的磨練廚藝自然會進步。 因應民眾自煮頻率大幅提升，不少業者看準商機，加強冷凍及加工食品布局，不但增加產能還積極研發新菜色，讓品項更豐富，還盡可能提供民眾便利性，只要簡單加熱、微波，不需要花太多時間就能夠準備一桌豐盛菜肴，在疫情期間大獲消費者好評。 食品大廠大成、卜蜂都表示，疫情期間，餐廳的業績大幅衰退，但是加工食品在超市、網購的通路銷售大幅增加，需求很旺，現在都是產能滿載地生產，除網購訂單暴增，通路出貨量也是平常二至三倍。 業者認為，加工食品的優勢在於已是半成品，消費者可透過自己的口味偏好、習慣的料理方式與調味來處理，花費的時間不但比從食材開始處理要少，最後呈現的菜肴更符合需求，也更貼近所謂的家常口味，不會有吃膩的問題。 也有不少消費者希望能夠更節省時間，同時還要講求精緻、要有在外用餐的感覺，因此餐飲業者也開始將自家的拿手菜商品化，製作成冷藏、冷凍食品販售，讓消費者把餐廳帶回家。 旗下有數個吃到飽品牌的饗賓集團，在這波疫情下強化美食電商平台「饗在家EAT@HOME」，提供小包裝易烹調的即食經典菜色料理組合包；漢來美食快速啟動電商宅美食小組，在一個月內研發出包「家鄉獅子頭」、「台式滷肉豆腐」等十多款冷凍包熟食；餐飲龍頭王品也將數十款人氣餐點商品化，將商機延伸到消費者餐桌。 食品、餐飲及飯店業者都說，加工及冷凍商品在疫情未爆發時，營運占比是小之又小，甚至當初在研發時，也只抱著試試看的心態來做，還擔心經過冷凍、複熱，口味會與餐廳現場提供的產生差異，恐會砸了自己招牌，因此仍是謹慎看待，不敢貿然擴大布局。 但疫情爆發後，業者說，營運轉將重心完全投注在過去重視程度不高的冷凍及加工品上，投入大筆資源，連帶研發成果也不錯，過去扮演綠葉角色的業務，現在反而成為一朵紅花，更是為公司帶進現金流的救命稻草。 智慧經營／國泰金資深副總孫至德 懂得新科技好的失敗 葉憶如/經濟日報 國泰金控（2882）是國內資產突破10兆元的最大金控，隨著金融科技頻頻對傳統金融業帶來威脅，2016年在金控下成立的數位數據暨科技發展中心（簡稱「數數發」），扮演整個金控數位轉型之路的火車頭角色，由國泰金資深副總孫至德擔任總指揮。他說，擁抱新科技也要能容許「好的失敗」經驗。實務上他遇到三大痛點。 全球海選金融獨角獸 孫至德表示，過去透過與新創企業的切磋琢磨，帶來新靈感並累積實戰經驗，讓集團上下在這次新冠疫情中無論是居家辦公，或業務零接觸等都能得心應手，顯然過去二年的基礎發揮效果，集團的數位轉型亦更顯重要。 孫至德出身外資領域，原本任職於紐約摩根士丹利， 三年後加入國泰金在證券擔任協理，之後一路歷任國泰證總經理、董事長及金控副總，並進入金控董事會，除了身負對外企業併購窗口、金控策略等重要任務外，2016年更一手扶植成立數數發中心，肩負集團數位轉型的任務。 重點是要將科技與集團1,300萬客戶的大量數據資料做結合，以國泰世華銀行為先導，透過數數發中心發展「資料蒐集、資料工程、數據分析、數據平台」四大架構，逐步部署集團下不只銀行、保險、證券等自動化基礎建設。從一開始數十人，目前數數發已成為員工逾700人的大部門。 除了構建國泰金內部最重要的數位轉型「基礎建設」，同時擴大結合數位生態圈的應用外，國泰金近二年在全球多次海選金融獨角獸，希望為數位轉型痛點找到更多創新解方，尤其今年新冠肺炎本土疫情爆發，孫至德說「國泰數位轉型的野心更大了」。2019年、2020年二次推出國泰金融創新實驗室計畫。 第一次創新實驗從全球400家中海選九家新創企業，新創技術驗證成功率達67％，高於一般企業平均，目前有二家留下來繼續試驗，南韓的肺部X光AI輔助判讀，及印度的以照片判讀車損理賠程度等，未來有可能進一步導入國內使用。 打造金融創新實驗室 今年國泰金又再從全球七國、823家新創團隊中挑選出15家有前景、且集團未來可能會運用的新創技術，將與各子公司進行實務驗證，並首度有四家台灣新創團隊入選，年底將公布驗證結果。 談到數位轉型之路並不容易，孫至德說，國泰金雖然希望找出全球最好的技術，幫傳統金融痛點找出解方，但不能太理想性，也要考量周全，時間上技術是否成熟。實務上也遇到三大痛點。他說，包括國泰金不斷在尋找AI、生物辨識等方式，希望能準確驗證客戶身分及文件真偽，但新創科技進步的同時，詐騙集團技術也在進步。 二是國泰金一直想用自然語言處理及機器學習，減少人力判讀，但這套技術在國外投資上很有用，但只要導入到複雜的中文環境，就會發生困難。 三是國外新創技術可能極領先、創新，但不了解「台灣的玩法」，不清楚台灣的法令、醫療理賠情況，新技術就無法在台使用。 不過孫至德說要擁抱新科技，「好的失敗」經驗也是很重要的。透過與這些新創企業的切磋琢磨，帶來新靈感並累積實戰經驗，在這次新冠疫情期間，過去的失敗經驗成為基礎，將這次的疫情危機化為轉機，今年國泰金思考追求全集團「技術上的綜效」，要讓跨平台間、線上線下的連結更加深，最快7月底就會有新商品與新服務問市。 ICS促取消船員入港限制 以免海運業進一步受到干擾 國際中心／綜合外電/經濟日報 在多國政府都在關切全球貨櫃運費暴漲之際，產業團體國際航運商會（ICS）上周呼籲各國官員，必須終結針對特定國籍船員的入港禁令，並為船員接種新冠疫苗，以免全球海運業進一步受到干擾，也避免船員的生計遭受更大的衝擊。 由航商組成的機構原本希望歐盟執委會能介入，處理運費飆漲、船運延遲及供應鏈失序等問題，歐盟日前曾與貨櫃航運業者會面，以了解業界受擾亂的情況，但歐盟執委會海事運輸部門主管蔻辛絲卡上周重申，歐盟不會對過熱的貨櫃市場採取行動，因為這塊市場過去運作始終相當良好。 此前，美國聯邦海事委員班澤爾（Carl Bentzel）預測，FMC可能開始考慮對航商採取法律行動，以確保業者遵循美國海運法的法律義務，美國國會也敦促行政當局解決港口貨櫃短缺和延遲的問題。 不過，國際航運商會呼籲，各國應終結限制特定國籍船員進港的規定。該機構柏森（Esben Poulsson）指出，各國的禁令正影響約20萬名船員，導致這些船員無法下船。 IC業「樂高遊戲」 推進摩爾定律 記者尹慧中／台北報導/經濟日報 台積電（2330）在客戶需求力挺下，跨入先進封裝十年以來，成功創造產業示範效果，不僅帶動相關載板產業升級，半導體產業與台積電內部更形容，先進封裝儼然是晶片業「高階的樂高遊戲」，能促成摩爾定律持續推進並且帶動創新。 台積電十年前開始耕耘先進封裝，先後採用跨部門的方式合作，包含品質可靠、研發、後段技術團隊的合作，並陸續開發CoWoS、封裝內封裝，乃至逐步發展自先進封裝3Dfabric整合平台。 業界分析，過去晶片技術運算能力提升多半靠製程升級，如今可以透過結合先進封裝來實現，IC設計客戶可以用更多元的組合選配設計產品，藉此在微調之下加速設計、更快速上市，也因為不用大幅變更製程，生產成本相對低。 以台積電先進封裝3Dfabric整合平台當中，廣為業界熟知的CoWoS發展應用來看，先後獲得賽靈思、輝達、 特斯拉P100與GV100、博通ASIC深度學習晶片、聯發科企業網路ASIC晶片、富士通超級電腦晶片、Rambus乃至NEC超級電腦晶片應用等，整體發展相當快速。 台積先進封裝營收 大躍進 記者尹慧中／台北報導/經濟日報 台積電（2330）晶圓代工先進製程客戶群需求迫切，助攻旗下先進封裝業務大成長，包含來自蘋果等主要客戶持續導入，將帶動整體營運大加分。 法人估計，今年台積電先進封裝營收將突破百億美元（約新台幣逾2,791億元），創新高，對營運有加分效果，主要來自7奈米及更先進製程放量，其中，今年5奈米產品設計定案量將超過40個，相關應用陸續搭配先進封裝3Dfabric平台不同設計。 對於相關營收預測，台積電因正處於法說會前緘默期，不評論外界傳聞。根據台積電先前釋出的訊息，5奈米是其目前最先進的量產製程，今年首季營收占比14%，5奈米家族包含將在今年第3季試產的4奈米，以及今年內推出的5奈米增強版。 台積電先進封裝在2019年營收貢獻僅約30億美元，隨著7奈米乃至更先進的5奈米先進製程應用規模擴大，整體先進封裝平台的規模也同步快速成長，將挑戰年營收跨越百億美元關卡。 業界分析，台積電先進封裝3Dfabric平台快速壯大，一方面能降低委外導致的良率不佳風險，另一方面也能提高生產品質，特別是台積電先進封裝廠區是全自動化生產，在生產或品質控制更能即時滿足客戶需求。 台積電先進封裝3Dfabric平台已整合所有先進封裝技術，可讓客戶自由選配，前段技術包含整合晶片系統（SoIC），後段組裝測試相關技術包含整合型扇出（InFO）以及CoWoS系列家族。 根據台積電規劃，今年內將達到累計四個高速運算（HPC）客戶旗下十個產品在InFo封裝設計定案，以及至少15個HPC客戶合計約100多個產品線在CoWoS設計定案並邁入生產。 蘋果財報會議 聚焦兩議題 記者吳凱中／台北報導/經濟日報 蘋果宣布將於美國東部時間27日舉行財報會議，市場關注，下半年登場的新iPhone 13量產進度以及零組件缺貨問題。 受惠宅經濟、居家工作及遠距教學等需求，目前市場普遍看好蘋果iPhone、Mac 和 iPad 需求強勁，將推升第3季財報繳出優於預期成績。 此外，外資摩根士丹利近期發出報告，預估本季隨著經濟解封和消費者行為回歸正常化，App Store服務營收正在穩步增長，將帶動蘋果財報繳出優於華爾街預期成績。 另一方面，新iPhone傳將於今年9月上市，預料法人也會針對新機量產進度，以及蘋果對今年下半年智慧手機市場看法做出提問。 同時，今年消費電子產品普遍面臨零組件缺貨狀況，蘋果去年iPhone 12系列就因此導致上市時間延後，預料缺料問題也將成為財報會議焦點。 台塑四寶 Q2獲利將衝高 記者曾仁凱／台北報導/經濟日報 「台塑四寶」預計本周五（9日）以書面方式發布上半年財報，受惠歐美疫情解封、國際油價穩步墊高，外加美國德州冰風暴的推波助瀾，預計台塑四寶即將公布的第2季獲利將比第1季再上一層樓。 其中，台塑（1301）、南亞受惠主力產品價格大漲，以及轉投資台塑美國和南科、南電獲利豐收，第2季獲利有望改寫歷史新高。 台塑四寶第1季就已經寫下佳績，四大公司合力大賺633.89億元，比去年同期淨損139.91億元不僅「轉盈」還大賺，相較去年第4季旺季也逆勢成長47.8%，創兩年半新高，成功擺脫過去兩年因新冠肺炎疫情和美中貿易戰造成的低潮。對照台塑四寶去年全年獲利726.94億元，今年光是賺一季，抵過去年全年獲利的87%，為「史上最強的第1季」。 且台塑四寶第2季營運更旺，包括台塑、南亞、台化先前都已經預告第2季營收會較首季有大幅增長，而台塑化受惠國際油價穩步墊高，以布蘭特原油為例，從第2季初的每桶64美元，到第2季底已經漲破75美元大關，創下2018年10月以來首見，回到新冠肺炎疫情爆發前水準，波段漲幅17％，台塑化可享受庫存及在途原油增值的好處。 隨著歐美疫苗施打普及，民眾生活逐漸恢復正常，刺激一波報復性消費，不論是服飾、球鞋、家電、汽車、3C用品等終端產品銷售增加，連帶拉升上游各項石化品的需求。 其次，2月中美國石化重鎮德州一帶發生罕見的冰風暴，造成當地許多石化產能急凍、電力中斷，雖然冰風暴2月底就已經遠離，但石化產能復原需要時間，影響一路延續到第2季，市場供需失衡推升各項石化品價格進一步衝高，幫助台塑四寶第2季獲利繼續暴衝。 這波石化品價格經過今年來一路狂飆後，台塑、台化5月率先發出預警，表示部分中下游客戶無力轉嫁高價原料成本，出現買盤縮手，加上德州產能陸續復原，多數石化品於5月中衝上最高點後，開始出現回檔。不過台塑三寶在產銷方面已超前部署，加上石化品價格雖回檔但仍處相對高檔，不影響台塑四寶第2季獲利衝高。 iPhone 13組裝 鴻海大贏家 記者謝艾莉／台北報導/經濟日報 蘋果今年新iPhone進入備貨倒數階段，供應鏈傳出，今年新機以iPhone 13命名，組裝訂單分配當中，鴻海（2317）仍是大贏家，囊括頂規的6.7吋iPhone 13 Pro Max新機全數訂單，6.1吋iPhone 13也有68%由鴻海操刀，另一6.1吋的iPhone 13 Pro訂單也有約六成由鴻海拿下，助攻鴻海下半年旺季營運動能。 供應鏈傳出，今年新iPhone將回歸到往年9月發表的狀況，代工廠第3季開始出貨，拉貨高峰落在第4季，蘋果將推四款新機，分別為6.7吋iPhone 13 Pro Max，6.1吋的iPhone 13 Pro，以及5.4吋與6.1吋，同樣名為iPhone 13的機種。 在代工訂單分配上，鴻海維持主力代工廠地位，和碩則獨家拿下螢幕最小的5.4吋iPhone 13訂單。至於今年首度組裝iPhone的紅色供應鏈指標廠立訊，出貨機種為6.1吋iPhone 13 Pro，訂單占比約四成，與鴻海分食，遭點名的業者均不回應訂單動態。 市場普遍對今年iPhone新機出貨出貨抱持樂觀看法，日系外資更上調今年下半年新iPhone出貨量預估，由8,200萬支上修到8,500萬支，預估今年整體iPhone出貨將由原估的2.25億支增加到2.28億支。 至於立訊加入iPhone組裝行列，外資認為，相關影響在可控制範圍內，主要在於今年新iPhone出貨量可望比去年機種增加，加上鴻海在iPhone組裝市占下滑程度有限，鴻海去年下半年iPhone 12系列的訂單占比約72%至74%，今年下半年iPhone新機中，預估鴻海訂單占比則為68%至70%，同樣為主要組裝iPhone中高階產品。 因此，若iPhone下半年銷售優於預期，鴻海、和碩與立訊等可望跟著受惠。市場也密切關注，立訊在今年度首度成為iPhone的組裝廠之後，其供貨的iPhone 13 Pro產品良率、交期等表現。 鴻海將於本周公布6月與上半年營收表現，鴻海5月中旬時表示，第1季雖然基期高，但是需求延伸到第2季，預估第2季營收將與首季持平，但仍會較去年同期強勁成長。 •邪惡第5波買什麼？下半年多頭主角誰來擔綱 第2季的疫情發展反轉直下，讓許多投資人受傷，但展望下半年台股多頭可還沒有完蛋！未來在疫情過後、解封三級警戒之後，應該仍有「隱藏火力」在其中，現在筆者就帶投資人一起重新進行大盤規畫。另外，當大盤再闖天關18000點時，邪惡第5波將可能再度出現，屆時又要買什麼股票呢？ •職場生存、社會走跳必備智慧經典 知人者智，自知者明。這句話是春秋時代老子所說的，意思是說：「聰明的人能夠看到他人的長處與短處，真正有智慧的人可以看到自己的長處與短處。」真正有智慧的人，不會著眼於別人的長處與短處，而是觀照自己的內心，清楚照察到自己的優缺點，進而反省與改過，使得生命得到昇華。

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